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18. 第18章 糟卤鸡爪

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满脸堆笑道:“这糟卤鸡爪送给小娘子尝尝。”

含璎不免疑惑,鸡爪非是大风刮来的,怎会平白赠她?

摊主见她不收,有些发急,“今日酬宾,拙荆见小娘子合眼缘,特叫我送来,小娘子且收下,吃得好再光顾!”

含璎远远一瞧,那裹了青花布头巾的妇人站在摊位后,朝她笑着。

一包鸡爪少说有一斤,含璎无论如何不肯就要。

正为难,周从寄道:“捡一根尝尝。”

含璎心道也好,用帕子擦过手,在纸包里拿了一根。

摊主还要再劝,往后瞧了一眼,才不作声。

含璎尝过一根爪子,便皱起了眉。

鸡爪原就肉少,烹制得这般紧实且硬,越发叫人觉得没吃头,再则料汁亦难以渗进,贴骨的肉尚有些腥气,略啃一啃,嗦个味,便得弃了。

难怪滞销。

糟卤鸡爪最宜做下酒的冷盘,当零嘴吃也极好。

阿娘从前常在夏日做些给阿爹下酒,阿爹小酌,她在一旁啃鸡爪,阿爹会背着阿娘拿筷子沾一滴酒给她尝。

村酒而已,并不多好,她因瞒过了阿娘,便觉得有趣。

不过,她更喜虎皮鸡爪,吃着肉厚,皮酥肉嫩。

一条街走下来,却没见着卖虎皮鸡爪的。

她若卖虎皮鸡爪,最紧要便是食材与调料。

阿娘故里有好些专事鸡鸭养殖的商贩,待其长成,便宰杀分割,腿、翅、脖、爪等各有去处。

大夏朝并无分割售卖的,但好些食店善烹鸡,红烧、白切、炙烤、卤、煨汤,各有千秋,整烧上桌的,都会斩去鸡爪。

斩下的鸡爪,食店往往懒怠费工夫料理,常是低价售卖。

穷苦人家囊中羞涩,有从小馆子里购些生料打牙祭的,买回去不拘凉拌、红烧,还是糟卤,能尝个肉味。

含璎以为每样食材都值得最好的对待,或食其本味,或掩其本味尝其口感,价贱之物,若烹调得法,亦有好味,敷衍是对食材最大的不尊重。

酒楼饭馆售卖的鲜鸡爪,价钱在一斤十七至二十五文之间,与猪羊肉,鱼虾蟹等水产相比,便宜得多。

从食店出来,含璎陆续又逛了几家酱油铺,香料坊。

一回头,周从寄不见了。

周从寄将那皂纱男子堵在油坊外的巷弄里,“为何跟着我与内子?”

那人不知给哪个字气着了,唰地扯下面罩,凶神恶煞地瞪着他。

正是陆子琤。

周从寄险些没认出他,何人将伯府小郎君揍得鼻青脸肿,且两只眼各挂了个黑圈,甚是滑稽。

难怪不肯陪游三娘回门。

陆子琤岂会不知自己是甚模样?他今日偷跑出来的,没带人,就是有心收拾周从寄,也不敢就动手。

再者,陆子琤黯然垂眸,周从寄毕竟已是她的夫君,他若打伤他,她不定多怪他。

可他心里到底有气,瞟了眼周从寄,嘲讽道:“穷成这般,也有脸娶她!”

周从寄淡淡道:“周某家事,不劳陆郎君费心,望陆郎君自重,勿再打搅内子。”

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